Kelpie Seaweed Ale, foto: Bernt Rostad
Geriate alų tik iš vandens, apynių ir mielių? Nuobodu. Kūrybinių impulsų skatinami bei naudodami prieskonių arsenalą ir dar bala žino ką aludariai sukuria tokius originalius gėrimus, kurie jums net nesisapnavo baisiausiame košmare. Štai dešimt iš pačių keisčiausių gėrimų.
Mičigane esanti įmonė Short’s verda įvairiausią „trenktą“ alų. Tarkim Kruvinas alus (Bloody Beer) su pomidorais ir Kruvinosios Meri prieskoniais. Bet geriausiai už visus parduodamas žaliųjų citrinų pyrago skonio alus (Key Lime Pie). Deserto pojūtį sukuria gamybos metu naudojami zefyrai, krekeriai ir laimai.
Mama Mia! Šis alus ne tik picos skonio, jis yra pagamintas iš picos. Alaus virimui naudojama pilno grūdo Margaritos pica, pridedant bazilikų, raudonėlių ir česnakų. Laimei, alus yra filtruojamas prieš išpilstant į butelius.
Pavadinimas Banana Beer nėra klaidinantis: Didžiosios Britanijos aludariai sunaudoja ištisus laivus bananų, kad šiam raudonam alui suteiktų ypatingą vaisių skonį. Alus taip pat turi ganėtinai stiprų riešutų skonį, nors kai kas norėtų, kad jis būtų šiek tiek saldesnis. Galbūt tiktų maišyti jį su Stoutu (populiarus Didžiojoje Britanijoje ir Airijoje tamsusis alus iš karamelinio salyklo).
Elis Apelsino žiedas (Original Orange Blossom Ale) gaminamas Nevadoje. Norėdami sukurti kvepiančių gėlių aromatą, šio alaus gamintojai naudoja gintarinį apelsinų nektarą, jonažoles ir apelsinų žiedlapių arbatą.
Senovinės vokiško alaus rūšies Gose (alus Upright Gose) gamybai Oregono valstijoje esančio Portlando aludariai naudoja pieno rūgštį ir druską. Išverdamas rūgštokas, šiek tiek sūrus alus, kuris stebėtinai atgaivina.
Pagerbdami XIX a. Škotijos aludarius, sukūrusius alų iš salyklo ir praturtinusių jį jūros dumbliais, Williams Brothers verda šokoladinį elį su šviežiais dumbliais (Kelpie Seaweed Ale). Nors jame dominuoja karčiojo šokolado ir kavos aromatas, Kelpie aluje galima pajusti sūrų vandenyno dvelksmą.
Hunahpu’s Imperial Stout gaminamas Tampa mieste Floridoje. Šis gėrimas – kažkas egzotiško, kvapnaus ir verčiančio iš kojų. Nepakartojamas derinys sudarytas iš grūstų Peru kakavos pupelių, dviejų rūšių čili – Ancho ir Pasilla, Madagaskaru vanilės pupelių ir cinamono.
Alus su kadagiu ir gvazdikėliais
Head Sah’tea iš Dogfish. Jo pagrindu naudotas klasikinis primityvus Suomijos kaimo alus sahti. Sahti gaminamas karamelizuojant misą karštais upės akmenimis. Aludariai į savo viralą deda kadagio uogų ir arbatos su kardamono, cinamono, gvazdikėlių, imbiero ir kitomis aromatinėmis medžiagomis.
Pipirų skonio alus su dūmų kvapu
Aitrumo mėgėjams, įmonė Rouge sukūrė elį iš čili Chipotle (Chipotle Ale). Gyvinantis aukso atspalvio gėrimas pagamintas iš kepinto čili, suteikiančio alui dūmelio skonį. Natūralu, šis elis yra geras derinys su čili mėsos troškiniu, tačiau jis taip pat neblogas ir vienas.
Ši rūšis pavadinta Dogma. Ją gamina Škotijos kompanija BrewDog. Išprotėję Škotijos aludariai naudoja gvaraninę pauliniją (guaraną), aguonų grūdelius, kolos riešutus ir viržių medų. Nepaisant saldžių priedų, Dogma niekada nebūna nusibodusi ir yra malonaus kartoko skonio.
Pagal slashfood.com
