Pernai metais sulaukęs didelio populiarumo ir sukėlęs gyvūnų mylėtojų pasipiktinimą islandiškas Hvalur alus su banginių mėsa susilaukė antros versijos, šį kartą su banginių sėklidėmis.
Darykla Steojar alų Hvalur 2 planuoja virti iš islandiško vandens, miežių salyklo, apynių ir neįprasto ingediento – banginių sėklidžių. Ramiai! Nesijaudinkite, nors esate šokiruoti dėl šio ingrediento. Prieš dedant į alų sėklidės yra yra apvytinamos, silpnai pasūdomos ir tada išrūkomos džiovintu avių mėšlu (jei dar neužspringote alumi, tai jau blogiau nebus) – tradicinis metodas šalyje, kur mediena yra retenybė.
Kiekvienam virimui bus naudojama viena sėklidė (beje, banginių sėklidės gali sverti net kelis kilogramus) ir alus bus pasterizuojamas bei filtruojamas prieš pilstant į butelius.
Alus pasirodys sausio 23 dieną, kai Islandijoje yra švenčiama vyro diena ir bus parduodamas visą Thorri sezoną, trunkantį iki vasario vidurio. Šiuo periodu islandai paprastai valgo tradicinius patieklalus, tokius kaip pūdytas ryklys, avių sėklidės ar rauginti lašiniai.
Tai ne pirmas alus, gaminamas su sėklidėmis, 2012 metais amerikiečių Wynkoop panaudojo tokius buliaus organus Rocky Mountain Oyster Stout alui.
Pagal The drinks business
