Guinness šokolado tortas

Artėjant kovo 17 d., Šv. Patriko, Airijos globėjo, dienai ir Airijos nacionalinei šventei, linksmai pažymimai visame pasaulyje, pats laikas pagalvoti apie kokį nors airišką patiekalą. Savaime suprantama, su alkoholiu.

Kaip suderinti smaližiavimą ir alų? Tortas, ko gero, būtų pats tinkamiausias dalykas. Taigi, nusprendėme gaminti airišką tortą su Gineso alumi pagal Nigella Lawson receptą. Iš karto atsiprašome už rezultatą, kadangi tai bus, ko gero, pirmas gyvenime savarankiškai pagamintas tortas.

Gineso alus, iš tiesų, naudojamas kulinarijoje ne taip jau retai, ypač įvairiems mėsos troškiniams gaminti. Šį kartą tortui jis turėtų suteikti subtilų skonį ir specifinį drėgnumą.

Taigi, keliaujame į parduotuvę produktų:

Tortui:

• 250 ml Guinness alaus
• 250 g nesūdyto sviesto
• 100 g geros kokybės juodojo šokolado (70%)
• 35 g kakavos, išsijoti
• 400 g cukraus ar cukraus pudros
• 142 ml (ir nei gramu daugiau!) paprasto jogurto
• 2 vidutinio dydžio laisvėje augintų vištų kiaušinių
• 1 šaukšto geros kokybės vanilės ekstrakto
• 275 g miltų, išssijoti
• 2 ½ šaukštelio sodos

Glaistui:

• 300 g Philadelphia grietinėlės sūrio
• 150 g cukraus pudros, išsijoti
• 125 ml plaktos grietinėlės

Instrukcija

* Įkaitinkite orkaitę iki 180^oC

* Sudėkite sviestą, kakavą, šokoladą, supilkite cukrų ir ginesą į prikaistuvį. Jei nežinot kas tai per daiktas, tiesiog sukraukite viską į puodą 🙂 Maišydami pašildykite, kol visi ingredientai ištirps. Padėkite į šalį 5-10 minučių, kad atvėstų. Suplakite kiaušinius su jogurtu ir vanile.

* Miltus, sodą, šokolado/gineso mišinį, jogurto plakinį sudėkite į maišymo dubenį ir gerai išmaišykite. Turėtų gautis vientisa tiršta tamsios šokolado spalvos masė.

* Tešlą iškratykite į riebalais išteptą ar išklotą kepimo formą (apvalią, su skyle per vidurį) ir kepkite 50 min. – 1 val. 15 min. arba kol į pyrago vidurį įbedus šipuliuką jis išlįs švarus. Tiesa, šis pyragas yra labai drėgnas, todėl pasinaudokite savo nuojauta testuojant. Nepalikite orkaitėje, kol pyragas visiškai išdžius, ant pagaliuko gali likti keletas drėgnų trupinių, bet jie turėtų būti pakankamai iškepę.

* Palaukite 10 – 15 minučių prieš išimdami iš formos ir padėdami ant vielinio padėklo galutinai atvėsti.

Glaistymas

* Sudėkite grietinėlės sūrį į maišytuvą, ir išplakite jį vidutiniu greičiu iki vienalytės masės. Palaipsniui suberkite cukraus pudrą. Po 2-3 minučių supilkite plaktą grietinėlę ir viską išmaišykite iki vientisumo.

* Suraskite, kur padėjote ataušusį pyragą ir lygiai užtepkite glaistą ant jo paviršiaus kol tortas primins pintą gineso alaus su standžia balta puta.

Skanaus!

Sąnaudos: 32 Lt produktams ir kilovatvalandė elektros energijos.
Gaminimo trukmė: paruošimas 20 min., kepimas 1 val., šaldymas 3 val.
Išeiga: apie 12 gabalų.