Lietuvos prekybos centruose pasirodė keletas ispaniško alaus rūšių, nepraleiskime progos ir susipažinkime iš arčiau. Ispaniškas cerveza (isp. – alus), turi nekokią reputaciją. Iš tiesų gal ir nėra taip, tačiau ispanai turi dvi blogo alaus rūšis, ir jos parduodamos beveik 90% barų. (Beveik kaip Lietuvoje, tiesa?) Vieną iš jų – San Miguel – jau galėjote įsigyti Maximose. Kita, gazuota, dar blogesnė rūšis už San Miguel – Cruzcampo. Ispanijoje baruose alus paprastai pilstomas vienos rūšies, labai šaltas ir po 0,25 ar 0,33. Taigi, išgėrę prie baro „uno cerveza“ galite keliauti į kitą užeigą.
Alaus mėgėjai, manantys, kad alus privalo būti tik iš salyklo, apynių, mielių ir vandens geriau tegul neskaito ispaniško alaus sudėties…
Taigi, ragaujame.
Estrella Damm
Tipiškas šviesus „supermarketo“ alus, labai populiarus Barselonoje. Geriamas, bet nieko ypatingo. Neblogas troškuliui numalšinti. Išvirtas iš vandens, miežių salyklo, ryžių, kukurūzų, apynių ir E-405 stabilizatoriaus (propilenglikolio alginatas).
4,6% alk.
Estrella Damm Inedit
„Lig šiol neregėtas (inedit) alus!“, „Sukurtas derinti su išskirtiniu maistu!“ – taip teigia reklaminiai alaus, pernai metais sukėlusio triukšmą maisto pasaulyje ir praplėtusio alaus snobizmo ribas, šūkiai. Estrella Damn, dešimtmečiais gaminusi tik šviesų lagerį, nusprendė pakliūti tarp išskirtinių. Inedit – alus, sukurtas kartu su geriausio pasaulio restorano (theworlds50best.com) elBulli šefais ir somelje. Keista girdėti, kad bandoma sukurti alų, derantį su maistu. Tai tas pats jog paskelbtumėte ketinantys pardavinėti riekelėm supjaustytą duoną. Išleista ne viena alaus ir maisto poravimo knyga, ir bendrai paėmus alus daug lengviau suderinamas nei vynas.
Visgi šis alus netgi vertas tų 13 litų už 0,7 l butelį!
Tai miežių ir kviečių salyklo drumstas alus, minkšto skonio su intensyvia, bet ne per stipria, puikiai suderinta, kvapų puokšte. Nors rauginti kopūstai ar vasabi nustelbtų subtilų Inedit aromatą, jis idealus su lašiša, tunu, riebiu sūriu ar salotomis (sako, su šparagais ir artišokais taip pat). Pateikti Inedit derėtų stipriai atšaldytą vyno taurėse.
Sudėtis: vanduo, miežių salyklas, kviečiai, apyniai, cukrus, prieskoniai (kalendra, apelsinų žievelės, saldymedis), antioksidantas – askorbo rūgštis.
Alk. 4,8%.
A.K. Damm
Šis alus buvo sukurtas švenčiant Damm alaus daryklos įkūrimo metines pagal senovinį originalų receptą. 1876 m. Barselonoje vaikinas vardu August Kuentzmann Damm nusprendė virti jam gerai žinomą, bet vietinių nepažintą alų. Taip, jis buvo ne katalonietis, bet tremtinys iš Elzaso. Gandras šio alaus etiketėje yra elzaso simbolis; elzase susiduria prancūzų ir vokiečių kultūra, sofistiškumas ir pragmatiškumas. Toks yra ir šis alus – lengvas ir charakteringas.
Vidutiniškas alus karštai vasaros dienai ar prie picos. Gražus butelis.
Sudėtis: vanduo, miežių salyklas, apyniai, mielės. Be priedų.
Alk. 4,8%.
A.K. Damm reklama: Vokiškas charakteris, prancūziška elegancija. Originalus elzasietiškas alus.
